Materijali trojice su različiti, izgled je drugačiji, a način upotrebe je različit, ali funkcije tri su iste i sve se koriste za oštrije nož.
Oštri kamen:
Brus je kamen koji se koristi za oštrenje noževa. Bilo koji pješčenjak se može izoštriti - sivi glinoviti pješčenjak može biti najbolji. Kvarc je takođe dobar, ali je rijedak. Granit je takođe dostupan. Ključ je u tome što naoštrena oštrica mora biti oštra i izdržljiva, ne smije biti usitnjena.
Oštrilica za noževe:
Danas je oštrilica noževa vrsta naučne, praktične, efikasne i prikladne oštrilice noževa koja je novo razvijena. Pogodno za sve vrste kuhinjskih noževa, vanjskih noževa, škara, damaskih noževa i keramičkih noževa.
Šipka za oštrenje
Staje sa mesom koje se obično nalaze na pijacama sa povrćem služe samo za privremeno održavanje oštrine oštrice. Ako postane previše dosadno, oštrije ga je moguće učiniti samo brusom.
