1 oštrenje od karbida
Cementirani karbid je metal metalurgije praha visoke tvrdoće. To je najčešće korišten materijal alata za rezanje metala u industriji. Stoga je oštrilica od ovog materijala najbrža od svih metoda. Jer metal reže direktno za oštrenje. Naravno, malo oštećuje alat, ali kao običan alat to je najbolje oštrenje.
2 Keramičko oštrenje noževa
Keramika visokih performansi dobar je materijal za oštrenje noževa. Karakteristike su: nježne i izdržljive. Njegova tvrdoća je također vrlo visoka, na drugom mjestu nakon dijamanta. Često se koristi za vrhunske i fine noževe, prvi je izbor kuhara. Ali jedini nedostatak je što su keramički proizvodi relativno lomljivi, pa budite oprezni u upotrebi i održavanju kako biste izbjegli lomljenje. Keramička oštrenja uglavnom ne trebaju oštrenje ulja ili vode, a keramičku površinu je vrlo lako očistiti, pa izgleda vrhunski i higijenski.
3 Brusno kolo
Whetstone bi trebao biti poznati materijal za oštrenje, a općenito je dostupan u supermarketima, a cijena je također vrlo pristupačna. Budući da zahtijeva određene vještine oštrenja i potrebu za dodavanjem ulja za oštrenje ili vode prilikom oštrenja noža, to nije higijenski i prikladno, a komercijalno dostupan kamenac uglavnom je niži, pa je trenutno bespomoćan izbor za sve. Brus se često koristi u klaonicama, obradi drveta, rezbarenju i drugim profesionalnim svrhama. Kvaliteta naravno ne smije biti preniska, jer dobar kamen može osigurati oštrinu rezne ivice noža.
