Općenito, uključite snagu izoštrivača električnog noža, uključite prekidač, i dio glave za oštrenje će se početi rotirati. Stavite nožnu glavu noža u ivicu za oštrenje i kontakt sa oštricom za oštrenje. Koristite uniformnu brzinu i stalnu silu da se krećete duž krivine ivice noža. Povucite se na ugao noža, proces traje oko 3-8 sekundi (3-6 sekundi za obične čelične noževe, 4-8 sekundi za keramičke noževe).
Ponovite nekoliko puta i nož se može naoštriti.
