1. Ne zaboravite očistiti kamen od hrska nakon oštrinja noža i pustite ga da se osuši prije nego što ga vratite natrag.
Vraćanje kamena u kutiju kada je mokar prouzrokovaće da se kvalitet kamena umanje.
2. Nemojte čekati da naoštri nož dok ne postane dosadan.
Jer što su tupi noževi, teže ih je izoštriti.
A dosadni noževi su opasniji za upotrebu od oštrih.
3. Nisu svi noževi naoštrene sa niske omehe.
Da li grubo brusenje ili fino brusenje zavisi od stanja vašeg noža.
